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応用のコース2002年度

2年次コースです。こちらは「基本のコース」を終了された方、もしくは「基本のコース」と平行して受けられます。
メニューは毎年変わります。メニューの内容は、難しくなる訳ではありませんので、ご安心ください。

過去のメニュー

4月avril

02-4-1.jpg卵のグラタン、シメー風(フランス)
02-4-2.jpgボンゴレ・スパゲッティ(イタリア)
02-4-3.jpgいちごのショートケーキ(菓子)

5月mai

02-5-1.jpgグリーンアスパラのポタージュ
02-5-2.jpgポーク・シャリキテール(フランス)
02-5-3.jpgチェリーのクラフティー(フランス)

6月juin

02-6-1.jpg卵と野菜のゼリー寄せ(フランス)
02-6-2.jpgロールキャベツグラタン(オリジナル)
02-6-3.jpgバニラのシフォンケーキ(菓子)

7月juillet

02-7-1.jpgキッシュ・ロレーヌ(フランス)
02-7-2.jpg冷製トマトのカッペリーニ(イタリア)
02-7-3.jpgウ・アラ・ネージュ(フランス)

8月août

02-8-1.jpgバーニャカウダ(スペイン)
02-8-2.jpgスペアリブのローズマリー焼き(洋食)
02-8-3.jpgクレーム・シトロン(フランス)

9月septembre

02-9-1.jpg魚のカルパッチョ(イタリア)
02-9-2.jpg野菜のリゾット(イタリア)
02-9-3.jpgスコット(イタリア)

10月octobre

02-10-1.jpgきのこのマリネ(フランス)
02-10-2.jpgブイヤベース(フランス)
02-10-3.jpgバンド・オ・ポンム(フランス)

11月novembre  

02-11-1.jpgテリーヌ・メゾン(フランス)
02-11-2.jpg白いんげんとほうれん草のスープ(スペイン)
02-11-3.jpgプラムのタルト(フランス)

12月décembre  noël

02-12-1.jpgスクランブルエッグ(フランス)
02-12-2.jpg鶏肉のフリカッセ(フランス)
02-12-3.jpgクレープ・シュゼット(フランス)

1月janvier

02-1-1.jpg自家製ハム(フランス)
02-1-2.jpg舌平目のデュグレレ(フランス)
02-1-3.jpgチョコレートのムース、バラの香り(フランス)

2月février

02-2-1.jpg蟹のビスク(フランス)
02-2-2.jpgビーフ・ストロガノフ(フランス)
02-2-3.jpgココナッツクッキー(菓子)

3月mars  

02-3-1.jpg干し鱈のブランダード(フランス)
02-3-2.jpg子羊のロースト、エストラゴン風味(フランス)
02-3-3.jpgレアチーズケーキ(フランス)

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