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応用のコース2013年度

2年次コースです。こちらは「基本のコース」を終了された方、もしくは「基本のコース」と平行して受けられます。
メニューは毎年変わります。メニューの内容は、難しくなる訳ではありませんので、ご安心ください。

申し訳ございません。本年度の写真は、順次upになります。

過去のメニュー

4月avril

13-04-1.jpgエビといちごのカクテル
13-04-2.jpg魚のポアレ、ナッツ風味
13-04-3.jpgギモーブ

5月mai

13-5-1.jpgズッキーニとアサリのスープ
13-5-2.jpg土鍋ご飯
13-5-3.jpgカステラ

6月juin

13-6-1.jpgアニョリのスープ(手打ちパスタ)
13-6-2.jpgスペアリブと豆の煮込み
13-6-3.jpgコーヒー風味の絞り出しクッキー

7月juillet/タイ料理

13-7-1.jpgヤムウンセン
13-7-2.jpgカーオマンガイ
13-7-3.jpgクルワイケーク

8月août

13-8-1.jpg海藻サラダ
13-8-2.jpgスープカリー
13-8-3.jpg桃のプリン

9月septembre

13-9-1.jpgアボカドのグラタン
13-9-2.jpg白身魚のグージョネット
13-9-3.jpgフレンチトースト、リンゴ添え

10月octobre

13-10-1.jpgオリーブのプチコロッケ
13-10-2.jpgイベリコ豚のポアレ、イチジクソース
13-10-3.jpgサツマイモのモンブラン

11月novembre  

13-11-1.jpg牡蠣のフリット
13-11-2.jpg栗とポルチーニのリゾット
13-11-3.jpgアップルパイ

12月décembre/noël料理

13-12-1.jpgきのこのポタージュ
13-12-2.jpgハニーマスタードチキン
13-12-3.jpgマロンクリームのブッシュ・ド・ノエル
13-12-4.jpg*魚介の前菜
13-12-5.jpg*フォアグラのテリーヌ

通常レッスンは上記3品です。
プラス5000円で*の2品を追加出来ます。
クリスマスフルコースディナーになります。

1月janvier/バレンタインレッスン

13-1-1.jpgマンハッタンクラムチャウダー
13-1-2.jpgバターライス、チキンクリームソース
13-1-3.jpgホワイトチョコとベリーのブラウニー

2月février/シャンドゥルール

13-2-1.jpgブリニ、自家製ツナを添えて
13-2-2.jpgフィセル・ピカルド
13-2-3.jpgガレット(ブールシュクル)

3月mars

13-3-1.jpgカブとホタテのサラダ
13-3-2.jpg子羊のロースト
13-3-3.jpgウイーク・エンド

過去のメニュー

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