voice of キッチンスタジオ juillet_3

現在、ジュイエに通って下さっている生徒さんより,お声をいただきました。


E.K 様  (世田谷区在住 40代 既婚)
生徒歴 6ヶ月

私がケイコ先生から料理を習おう!と思ったきっかけは、
『夫からもう一度プロポーズされるハンバーグ』を教えて頂けると伺ったからでした。

一人暮らしを始めてから20年以上、自己流で毎日のごはんを作ってきました。
20年も続けているので、なんとなく一通りは作れるけれど、『得意料理は何?』と聞かれても、
これというものもなく、お客様をおもてなししたいと思っても、自信を持って振る舞えるものが
ない。そんな状態でした。

主人の一番の好物であるハンバーグは、様々なレシピを見てチャレンジするものの満足できる仕
上がりにはなっていませんでした。

そこで、まず一番最初に『ハンバーグ』を教えて頂きました。
ケイコ先生の教室は、沢山あるレシピの中から、自分が“今習いたいもの”を選択できるので、とて
も有難いです。

そして、自分史上一番美味しいハンバーグを作ることに成功しました!
しかも、手早く!今まで無駄に時間をかけていたことを教えて頂きました。
それまでは、何を作る時も自己流ならではのアバウトさで、切って、炒めて、混ぜて、焼いて。
をしていましたが、“みじん切りの適切な大きさ”や、焼き加減の目安“そして、”計量することの大
切さ“などを理解しやすく教えて下さるので、ツボがわかる!そんな感じです。
必要なところには、たっぷり手をかけて、そうでないところはさっと。そんな感じにやっていい
んだ!と大きな秘訣をつかんだ気がしました。

また、「これは、○○にも応用できますよー。」とか、「これは、こうやって冷凍保存、こっちは
こうやって冷蔵で○○日くらいもちますよー。」などと、主婦に嬉しい知識を惜しみなく伝えて下
さるので、(う~ん、それなら今まで面倒だと思っていたけれど、やってみよう!)
と思ってチャレンジすることが出来ます。
その繰り返しで、少しずつ自分の中のハードルをクリアすることが出来、自分の料理技術が発達
してきたらしく、毎日のお料理が以前より手際よく、楽しく出来るようになりました。

また、教室では、先生の素材に対する大きな愛情を感じられる瞬間があって、その丁寧さに感動
します。毎日料理をしているとつい忘れがちな食材への感謝の気持ちが、教室に伺う度に思い出
されます。

食材についても、もちろんいろいろ教えて頂けるのですが、日常で出来ないような理想を語るわ
けではなく、おすすめの調味料や新鮮な野菜についてなど、それを使っている自分を想像しただ
けで料理上手になったような気持ちになれるのもとても楽しいです。

20年以上、特に料理が好きだと思って料理をしていませんでしたが、ケイコ先生のおかげで今は
「料理が好き♪」と胸を張って言えます。

ジュイエの教室は、少人数制なので、気軽に質問出来ますし、出来上がりを頂くの
ホームパーティーのように和気あいあいと楽しくて、いつも時間を忘れてしまいます。
通い始めてまだ数ヶ月ですが、本当にわが家の食卓が豊かになりました。

次は何を習おうかなー。とレシピ表を見ている時間がとっても幸せです。
ケイコ先生、いつも濃くて楽しい授業をありがとうございます!

A.I 様  (東京都品川区在住 30代 既婚)
生徒歴 9年

私がジュイエに行こうと思ったきっかけは、失恋です(笑)
彼と一緒にいた休日がぽっかり空いてしまって、その時間と心を埋めたくて通い始めました。
それまで、会社の近くの料理教室に通ったことがありましたが、グループ制で仕事で遅刻すると
洗い物担当になってしまい、通う意味がないなと思っていたので、出来たらプライベートレッスン
がいいなと思っていました。
しかし、プライベートレッスンがなかなか見つからず、そんな中ネットでジュイエを発見、
すぐ先生にコンタクトをとりました。

その頃私は埼玉の奥に住んでいたので、サロンまで往復約4時間かかりましたが、
それよりも先生の雰囲気やこだわり、レッスン内容が自分の希望しているものにピッタリ
だったので、通学時間は気になりませんでした。

先生の印象は優しそうで、仕事に情熱がある方でした。
今まで他の料理教室で習ってきたからある程度できると自負していましたが、
私の基礎はほとんど自己流。
包丁の握り方から全部一から丁寧に教えていただきました。
どんなにできなくても、個別指導なので、焦ることもありません。
何度でも教えていただけます。

毎月通っていると先生と仲良くなり、失恋の話をしたり相談にのっていただいたり、
料理だけではなくて先生とお話することも月一回の楽しみになりました。
先生から、お料理と人生のアドバイスをいただき、旦那様をGET!笑

今の私の夢は、自分で作った料理とそれに合うワインをホームパーティーで
家族や友人に提供して喜んでもらうこと。
これからもそのために、楽しみながらレパートリーを増やしていきます。

M.Y 様  (横浜市神奈川区在住 40代 既婚)
生徒歴 1年6ヶ月

Juilletに通いだして1年6ヶ月。
一度も休むことなく通えているのは、やっぱり楽しくておいしいから!

はじめは叔母に誘われて通ってみることに。
フレンチの料理教室と聞いて構えてましたが、
初級は個人の技量を見てくださり、やさしく丁寧に見合ったところから教えて頂けます。
しかも続けていけば、応用メニューや家庭料理も教われます。

少人数制だから役割分担も偏らず、いろいろな経験が出来ますし、
通っているうちに、お教室で一緒に学ぶ生徒さんともお友達になれて
良いことばかりです。

今まで触れたことのない食材の扱い方や料理道具を知ることもできるし、
自己流にしてきたことが、実は間違っていた!なんてこともあります。

何気に適当な食事を作るより、心をこめて旬の食材を順序立てて丁寧に作ると
こんなにも違うんだなぁって、感動しながら楽しく食べる食事は
私にとってはとても贅沢な時間です。

フレンチが苦手な主人も、自宅で気軽に食べられるので
気疲れせず、おいしいと食べてくれます。
応用の教室が終了したら、フレンチ以外もいろいろと学びたいです。